Curs - Coques de pa salades

16/11/2017
Hora: 
De 17:30 a 20:30 hores.
Lloc: 
Centre Cívic Cinema Iris

Data Inici: 16/11/2017
Data Fi: 16/11/2017
Durada: 3 h.
Horari: 17:30 a 20:30 hores.

LLOC: Centre Cívic Cinema Iris
C/ Vilamar, 21 - Calafell

Temari:

Curs d’elaboració de coques de pa, similars a les foccacies italianes. Elaborarem coques de recapte i ceba tradicionals, però també d’altres més actuals que combinen saborosos ingredients.

Objectius del curs:

  • Aprendre a elaborar una massa bàsica de pa.
  • Controlar la fermentació retardada d’una massa de pa.
  • Preparar elaboracions amb diferents combinacions d’ingredients.

Elaboracions del cus:

  • Coca de recapte.
  • Coca de ceba.
  • Coca vegetal.
  • Mini coques individuals.

Orientat a: forners casolans i professionals d’hostaleria.

Cal iniciar sessió per a inscriure't a les ofertes de formació.