Curs - Coques dolces de pa

23/10/2017
Hora: 
17:30 a 20:30 hores.
Lloc: 
Centre Cívic Cinema Iris

Data Inici: 23/10/2017
Data Fi: 23/10/2017
Durada: 3 h.
Horari: 17:30 a 20:30 hores.

LLOC: Centre Cívic Cinema Iris
C/ Vilamar, 21 - Calafell

Temari:

Curs d’elaboració de coques dolces de pa, tant les tradicionals coques de forner o d’anís, com d’altres més actuals, perfectes pels esmorzar i berenars dels més golafres.

Objectius del curs:

  • Aprendre a elaborar una massa bàsica de pa.
  • Controlar la fermentació retardada d’una massa de pa.
  • Preparar elaboracions amb diferents combinacions d’ingredients.

Elaboracions del cus:

  • Coca de forner.
  • Coca amb taronja i xocolata.
  • Coca de fruits secs.
  • Coca d’anís de Vic.

Orientat a: forners casolans i professionals d’hostaleria.

Cal iniciar sessió per a inscriure't a les ofertes de formació.