Cloenda de la temporada de la Ruta del Xató 2014-2015

Ahir es va cloure la temporada de la Ruta del Xató 2014-2015 al Claustre Medieval de Sant Frances de Vilafranca.

Durant aquesta temporada 2014-2015 el municipi de Calafell, que forma part de la Ruta del Xató des de l’any 2011, va celebrar la ja tradicional Xatonada el passat 1 de març a la Plaça Pau Casals de Segur on es van repartir 750 racions de xató.

Així mateix, a diversos restaurants del municipi que formen part de la Ruta del Xató dins les 4es Jornades Gastronòmiques del Xató van oferir, fins al diumenge 29 de març, els seus menús basats en el xató de Calafell. Els restaurants adherits a la ruta són: A Can Pilis, Casa Pedro, Eusebio, L’Estany, La Bodegueta del Pa Torrat, Las Brasas i Vell Papiol. Les Jornades Gastronòmiques del Xató és una iniciativa conjunta del Patronat Municipal de Turisme i els restauradors del municipi per promocionar el Xató de Calafell.

L’ambaixadora de la Ruta del Xató en la temporada 2014-2015 ha estat la xef Puigdevall, del restaurant Les Cols d’Olot, que té dues estrelles Michelin. I que ha servit per promocionar la Ruta del Xató de les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf que conjuntament promocionen aquest plat tradicional, cadascun amb la seva recepta pròpia.

El Xató és una amanida a base d’escarola, anxoves o seitons, bacallà, tonyina i olives arbequines condimentada amb una salsa casolana i se sol servir acompanyat de truita de fesols i vins de la DO Penedès.